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洪師父牛肉麵 ▏冠軍牛肉麵
台北美食/全台宅配 －

台北美食/全台宅配
牛肉麵 6包組＊１４２５ 去逛逛>
紅燒三寶/麻辣藤椒/紅麴番茄
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一碗牛肉麵要達到好吃的標準
麵條湯頭肉質為三大關鍵要素
帶有厚度的寬扁麵條口感滑溜
牛肉牛筋牛肚都煮得入味軟嫩
牛筋尤其好咬牛肚則帶點嚼感
 
洪師父在湯頭熬煮上十分用心
這次嘗了紅燒麻辣和番茄三種
紅麴番茄有著蔬菜天然的酸甜
喝起來十分清爽味道層次豐富
藤椒麻辣湯的香麻感相當突出
是三者當中味道較濃重的一款
我個人最喜歡紅燒三寶牛肉麵
湯頭非常濃郁卻完全沒有浮油
味道清甜且溫潤喝起來很舒服
 
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